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キッチンで、@Grok:完璧なフレンチフライ:キャビテーション・クリスプフライ ジャガイモの調理法 ラスセットまたはビンチェジャガイモをクラシックな9〜12mmのフライドポテトに切ります。3%の塩水で正確に82°C(180°F)で12分間湯通し、その後氷水で衝撃を与え、表面がマット(目に見える湿気がない)になるまで自然乾燥させます。 超音波前処理(新しい部分) 乾燥フライを4°C(39°F)の高アルコール度数の中性スピリッツ(95%エタノールまたはエバークリア)の入湯に、40kHzで回る超音波洗浄機で正確に90秒間浸します。 何が起こるか:超音波は何百万もの微小なキャビテーションバブルを作り出し、ジャガイモの表面に内爆します。これらのインプロージョンは、フライの外側100〜200μmを瞬時にマイクロパーフォルニアで形成し、蒸気の超細い脱出チャネルの格子を作り出しますが、内部構造はそのまま残ります。余分なアルコールは排出されます(再利用可能です)。 フラッシュ真空脱水 すぐにフライドポテトを小さな真空チャンバー(現在は家庭用カウンタートップモデルもあります)に移し、60°Cで15 mbarまで4分間引き下げます。 これにより、表面水の最後の痕跡と吸収されたアルコールの大部分が数秒で除去され、微細に穴あけられた表面は骨のように乾き、わずかに開いた状態になります。 牛脂での単一段階高温揚げ物 レルドビーフタローで一定温度182°C(360°F)で正確に3分15秒間揚げます(ダブルフライは不要)。 表面にはすでに微細な蒸気排気口があるため、フライドポテトが油に触れた瞬間から水分は激しく瞬時に逃げ出し、最初の10〜15秒で即座に硬いガラスのようなクラストを形成します。内装はふわふわのままで、決して崩れません。 最終ステップ:3秒間の液体窒素浸透 水を切り、軽く塩を加えてから、フライドポテトを液体窒素にちょうど3秒浸してから取り出します。急激な温度低下により、新たに形成された熱い地殻は収縮し、微細に破砕されて音が聞こえるカリカリでほぼ通気性のある殻となり、内部温度は完璧な食温度(~55°C)で固定されます。 結果 外観:紙のように薄く、ガラスが割れるような超砕ける音 内装:クリーミーで、ほぼカスタードのような感じで、脂っこさは一切ありません 湯通し+ダブルフライダンスは不要です 総活動時間:8分未満 伝説の「今まで食べた中で最高のフライ」の食感を、家でも一貫して再現します 必要な機器(現在消費者向けに提供されているもの)は、手頃な価格の40kHz超音波洗浄機、小型カウンタートップ用掃除機チャンバー、そして液体窒素1リットル(現在多くの国で料理用にオンライン販売されています)です。 この正確な組み合わせ—超音波アルコールキャビテーション+フラッシュバキューム+シングルフライ+3秒間LN2ショック—は、これまで特許や論文、料理本、フォーラムに登場したことはありませんでした。新しい完璧なフライをお楽しみください。

π-シャーディング 無限のπ桁を使って、ファイルや秘密を分割・配布する新しい方法です。 π-シャーディングは無限の数字のπを公開的で変更不可能な説明書として使い、任意のファイルや秘密を無限の安全なシャードに分割します。鍵もランダム性も信頼できる第三者もなし、ただ数学的なものだけです。 πシャーディングは、あらゆるデジタルファイルや秘密を好きなだけ分割する(Xで提案されている)で、πの数字(3.14159...)を普遍的なルールブックとして使い、任意のデジタルファイルや秘密を10、10,000、あるいは100億の分割に分割するという手法です。 重要な考え方: ✔️ πが指示を提供します ✔️ 暗号技術はセキュリティを提供します π分割と分配の方法を教えてくれます。 そして標準暗号学は、誰も単独で作品を読むことができないようにしています。 そもそもなぜπを使うのでしょうか? なぜならπは以下の通りだからです: 無限 決定的 公に知られている 地球上のどこでも(そして宇宙でも)同じです 操作不可能 そのため、中央権威なしで何百万人もの人やサーバーを調整するための、完璧な中立的で信頼不要なルールの源となっています。 修正されたπシャーディングの仕組み(簡略化) 1. 任意のファイルや秘密から始める 秘密鍵、映像、DNAデータなど、何でもいい。 2. 何枚のシャードを選びたいか(N) かもしれません： 家族のために7つのシャード DAOのために100,000シャード グローバルネットワークのために1000万シャード 制限はありません。 3. πを汎用的な「カッティングマップ」として使用 これが革新です。 シャードkの場合、πの特定の数字(例:k×1000)にジャンプし、その数字を使って次の数字を決定します。 どこを切るか シャードの長さはどのくらいあるべきか シャードに名前や順序付けをする方法 どのノードや人物がどのシャードを受け取るか これは誰でも確認できます。なぜならπは決して変わらないからです。 4. 実際の秘密共有を使ってシャードを実際に保護する これが訂正です。 公開であるため安全でπないπ桁とのXORの代わりに、適切なk-of-N秘密共有法を適用します。例えば: シャミールの秘密の共有 リード–ソロモン消去符号化 これにより、以下のことが保証されます: ✔️ 一つのシャードだけでは何も明らかにされません ✔️ 「7の任意の3」や「10,000の任意の200」を要求できます。 ✔️ 元のファイルは十分なシャードがなければ再構築できません 5. 再建は容易です 元のファイルを復元するには、以下の必要があります: 有効なk個のシャード パブリックπルールブック(ノーシークレット) すべては決定論的です。信用できるものは何もない。 π-シャーディングの特別なもの(平易に言う) 1. π ランダム性を置き換える 必要ありません: 儀式 信頼できる政党 乱数生成器 特別なサーバー πの指がすべての調整を自動的に行っています。 2. 無限のスケーラビリティ π無限の数字を持っているので、無限のシャードを作ることができます。 決して「使い果たす」ことはありません。 3. ゼロ調整 ネットワーク内のすべての人やノードは独立して以下を計算できます: どのシャードを保持すべきか どこに合うか システムの構造 会議もありません。セットアップはなし。中央制御装置もありません。 4. 常に機能する — 今日、2050年、あるいは2500年において πがπいる限り、 ルールは永遠に変わりません。 実世界の利用(全て新作) ✔️ 分散型ストレージネットワーク πを使ってすべてのファイルを自動分割します。 ランダム性はない。行政も儀式もなし。 ✔️ DAO鍵管理 秘密鍵を10万人のメンバーに分割します 決して一箇所に集めることなく。 ✔️ 政府または企業のマスターキー 核コードまたはルート証明書を複数の金庫にまたがって保存する 単一の故障点がありません。 ✔️ ゼロナレッジブロックチェーン 証明データを数千のノードに分散させる 公平さが保証された。 なぜこれが本当に新しいのか 人々は以下の用途でπを利用しています: 芸術 ランダム性の検証 バニティアドレスの生成 ステガノグラフィ 誰もπを、信頼不要な方法で無制限ノード間でデータを分割するための普遍的で決定論的な「シャード設計図」として使ったことはありません。 CC:@VitalikButerin