التقى صانع أكواب ريس (هيرشي) وأوريو (مونديليز) منذ 3 سنوات للتعاون في وجباتهم الخفيفة الشهيرة. كان هناك مشكلة: لن يشارك أي منهما الأسرار التجارية أو الوصفات. إنهم من أفضل منافسي الوجبات الخفيفة بمبيعات سنوية تبلغ 12 مليار دولار (هيرشي) و 36 مليار دولار (مونديليز). لذلك ، قام كل منهم ببناء فرق سرية صغيرة من علماء الأغذية لعكس هندسة الوجبات الخفيفة الأخرى.  كان لكل منهما حق النقض (الفيتو) على إنشاء الفريق الآخر وتم توقيع اتفاقيات قانونية للملكية الفكرية لضمان أن المنتجات النهائية ستحتوي على ما يكفي من أذواق العلامة التجارية الأخرى. اتضح أنه تحد كبير لعلوم الأغذية (المعروف أيضا باسم "مشروع مانهاتن للوجبات الخفيفة"): ◽هيرشي: لقد فكروا في وضع قرص أوريو فوق الكوب لكن الأحجام لم تتطابق. لذلك ، قاموا بتقسيم الكوب مع النصف العلوي من أوريو والنصف السفلي ريس. يبيع Oreo بالفعل كعكة القاعدة في السوق المفتوحة ، لذلك اشتراها هيرشي ... ولكن يجب أن تكون خالية من الغلوتين (أكواب ريس). ومع ذلك ، فإن الغلوتين يربط ملف تعريف الارتباط معا. لذلك ، كان على هيرشي شراء معدات جديدة للتأكد من أنه عندما يسحق الأوريو للحقن في الكوب ، لن يكون مجرد غبار مطحون جيدا (أرادوا قطع أوريو).  ◽مونديليز: ذهبوا مع أوريو محشو مزدوج ، والذي من شأنه أن يمزج حشوة الفانيليا مع زبدة الفول السوداني المميزة من ريس. كان التحدي هو معرفة كيفية الحصول على الفول السوداني وتحميصه وصنع نفس الزبدة المتناسقة (مصادر هيرشي الفول السوداني من ولايات أمريكا الجنوبية). في النهاية ، صنعت هيرشي 35 إصدارا مختلفا من أوريو ريس. صنعت مونديليز 9 إصدارات من حشوة زبدة الفول السوداني والفانيليا قبل أن تصل إلى الصيغة الصحيحة.  كلا المنتجين سيخرجان هذا الخريف. *** قراءة كاملة عبر وول ستريت جورنال: