Виробник чашок Reese's Cups (Hershey) і Oreo (Mondelez) зустрілися 3 роки тому, щоб співпрацювати над своїми культовими закусками. Була заковика: жодна з них не ділилася ні комерційними таємницями, ні рецептами. Вони є головними конкурентами снеків з річними продажами в розмірі 12 мільярдів доларів (Hershey) і 36 мільярдів доларів (Mondelez). Отже, кожна з них створила невелику таємну команду вчених-харчовиків, щоб перепроектувати інші закуски.  Кожен з них мав право вето на створення іншої команди, і були підписані юридичні угоди про інтелектуальну власність, щоб гарантувати, що кінцева продукція матиме достатньо смаків іншого бренду. Виявилося, що це великий челендж з харчової науки (він же «Манхеттенський проект закусок»): ◽Херші: Вони думали про те, щоб покласти диск Oreo на чашку, але розміри не збігалися. Отже, вони розділили чашку з верхньою половиною Орео та нижньою половиною Різом. Oreo насправді продає базовий пиріг на відкритому ринку, тому Херші купив його ... але він мав бути безглютеновим (Reese Cups є). Однак глютен пов'язує печиво разом. Отже, Hershey довелося купити нове обладнання, щоб переконатися, що коли він розчавить Oreo для впорскування в чашку, це не буде просто дрібно подрібнений пил (вони хотіли шматки Oreo).  ◽MONDELEZ: Вони вибрали Oreo з подвійною начинкою, який змішував ванільну начинку з фірмовим арахісовим маслом Reese. Завдання полягало в тому, щоб з'ясувати, як отримати та обсмажити арахіс і зробити масло однакової консистенції (Hershey отримує арахіс зі штатів Південної Америки). В кінцевому підсумку, Hershey виготовив 35 різних версій свого Oreo Reese. Mondelez приготував 9 версій своєї начинки з арахісовим маслом і ваніллю, перш ніж знайти правильну формулу.  Обидва продукти виходять цієї осені. *** Повне читання на сайті WSJ: