O fabricante dos Reese’s Cups (Hershey) e do Oreo (Mondelez) se encontrou há 3 anos para colaborar em seus snacks icônicos. Havia um porém: nenhum deles compartilharia segredos comerciais ou receitas. Eles são os principais concorrentes de snacks, com vendas anuais de $12B (Hershey) e $36B (Mondelez). Assim, cada um formou pequenas equipes secretas de cientistas alimentares para reverter a engenharia dos snacks do outro. Cada um tinha um veto sobre a criação da equipe do outro e acordos legais de propriedade intelectual foram assinados para garantir que os produtos finais tivessem o suficiente dos sabores da outra marca. Acabou sendo um grande desafio de ciência alimentar (também conhecido como "Projeto Manhattan dos Snacks"): ◽HERSHEY: Eles pensaram em colocar o disco do Oreo em cima do copo, mas os tamanhos não combinavam. Então, eles dividiram o copo com a metade de cima de Oreo e a metade de baixo de Reese. Oreo na verdade vende o basecake no mercado aberto, então a Hershey comprou ... mas tinha que ser sem glúten (os Reese Cups são). O glúten une o biscoito, no entanto. Então, a Hershey teve que comprar novos equipamentos para garantir que, ao triturar o Oreo para injetar no copo, não fosse apenas pó finamente moído (eles queriam pedaços de Oreo). ◽MONDELEZ: Eles optaram por um Oreo duplo recheado, que misturaria o recheio de baunilha com a assinatura de manteiga de amendoim da Reese. O desafio era descobrir como obter e torrar os amendoins e fazer a manteiga com a mesma consistência (a Hershey obtém amendoins dos estados do sul da América). No final, a Hershey fez 35 versões diferentes de seu Oreo Reese. A Mondelez fez 9 versões de seu recheio de manteiga de amendoim e baunilha antes de encontrar a fórmula certa. Ambos os produtos serão lançados neste outono. *** Leitura completa via WSJ: