El fabricante de Reese's Cups (Hershey) y Oreo (Mondelez) se reunió hace 3 años para colaborar en sus icónicos bocadillos. Había una trampa: ninguno compartiría secretos comerciales o recetas. Son los principales competidores de bocadillos con ventas anuales de $ 12 mil millones (Hershey) y $ 36 mil millones (Mondelez). Entonces, cada uno construyó un pequeño equipo secreto de científicos de alimentos para aplicar ingeniería inversa a los otros bocadillos.  Cada uno tenía un veto sobre la creación del otro equipo y se firmaron acuerdos legales de propiedad intelectual para garantizar que los productos finales tuvieran suficientes gustos de la otra marca. Resultó ser un gran desafío de ciencia de los alimentos (también conocido como "Proyecto Manhattan de bocadillos"): ◽HERSHEY: Pensaron en poner el disco Oreo encima de la taza, pero los tamaños no coincidían. Entonces, dividieron la taza con la mitad superior Oreo y la mitad inferior Reese. Oreo en realidad vende el pastel de base en el mercado abierto, así que Hershey lo compró ... pero tenía que ser sin gluten (las tazas Reese lo son). Sin embargo, el gluten une la galleta. Entonces, Hershey tuvo que comprar un nuevo equipo para asegurarse de que cuando triturara la Oreo para inyectarla en la taza, no fuera solo polvo finamente molido (querían trozos de Oreo).  ◽MONDELEZ: Optaron por una Oreo de doble relleno, que mezclaría el relleno de vainilla con la mantequilla de maní característica de Reese. El desafío fue descubrir cómo obtener y tostar los cacahuetes y hacer la misma consistencia de mantequilla (Hershey obtiene cacahuetes de los estados del sur de América). Finalmente, Hershey hizo 35 versiones diferentes de su Oreo Reese. Mondelez hizo 9 versiones de su relleno de mantequilla de maní y vainilla antes de dar con la fórmula correcta.  Ambos productos saldrán este otoño. *** Lectura completa vía WSJ: